節目預告

12月2日播出:一城一味——魚蝦之歡(中山)

  水網縱橫、物產豐腴的中山有着“嶺南水鄉”的稱號,這裏得天獨厚的自然條件孕育着極為豐富的水產,新鮮生猛的魚蝦也因此成為中山人餐桌上的寵兒。

  中山人創造性地養殖,讓魚蝦的口感與味道別具一格,在廚師們的魔術手中,變化出創意無限的菜式。皮爽肉脆的脆肉鯇魚、鮮嫩彈滑的無骨瘦身大頭魚、鮮甜可口的紅樹林大頭蝦等,從選材到搭配,從做法到食用氛圍,中山人的飲食智慧融入到每一個細節裏,讓中山味道源遠流長。

簡介

  《美食中國》是以打造“以人文視角聚焦中華美食”的紀錄片欄目。它傳播中華飲食文化,擦亮中國美食名片。

  節目以系列化、主題化方式製作播出。每個系列圍繞一個地域選取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策劃製作五期節目,每期節目形成一個相對獨立的主題,解讀一種美食文化現象,重在體現不同地域飲食文化的獨特性、時令性、創造性。

  播出時間:首播 週一至週五 22:00

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